Lebkuchen-Trio – Muffins, Lebkuchen und Lebkuchenplätzchen – Backmischungen

Lebkuchen-Trio – Muffins, Lebkuchen und Lebkuchenplätzchen – Backmischungen

Lebkuchen-Plätzchen mit Nüssen – Backmischung

Zutaten: Mehl, Puderzucker, Walnüsse, Gewürzmischung.

Nährwerte pro 100 g Produkt (g): Fette 5,2, davon gesättigte Fettsäuren 0,6, Kohlenhydrate 75, davon Zucker 35, Proteine ​​8,1, Salz 0. Energiewert (kJ/kcal) 1631/390. Gewicht: 590 g

Rezept: 2 Esslöffel flüssigen Honig mit 2 Eiern verrühren. Backmischung dazugeben, gut verrühren und den Teig kneten. Auf einem bemehlten Brett ca. 0,5 cm dick ausrollen, Formen ausstechen. Bei 170 °C ca. 10–15 Minuten backen, noch heiß mit Eigelb bestreichen. Die Lebkuchen können vor dem Backen mit verquirltem Ei bestrichen und mit Nüssen oder Mandeln verziert werden.

Lebkuchen mit Roggenmehl und Kakao – Backmischung

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Roggenmehl, Kakao, Backpulver, Lebkuchengewürz.

Nährwerte pro 100 g Produkt (g): Fette 0,1, davon gesättigte Fettsäuren 0, Kohlenhydrate 87,3, davon Zucker 0, Proteine ​​0,3, Salz 0. Energiewert (kJ/kcal) 1541/368. Nettogewicht : 480 g

Rezept: 4 Eier, 250 ml Milch, 100 ml Sonnenblumenöl (oder ein anderes geschmacklich neutrales Öl) mit 4 EL Honig gut verrühren (vorsichtig mit dem Mixer vermixen), die Backmischung dazugeben und nochmals gut verrühren. Die Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen, die Mischung hineingeben. Bei 170 °C ca. 50–55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, so lange backen, bis das Stäbchen trocken herauskommt.

Lebkuchenmuffins – Backmischung

Zutaten : Weizenmehl , Zucker, Walnüsse , Kakao, Backpulver, Weihnachtsgewürzmischung, Salz.

Nährwerte in 100 g Produkt (g): Fette 5,5, davon gesättigte Fettsäuren 3, Kohlenhydrate 76, davon Zucker 47, Proteine ​​6,8, Salz 0,85. Energiewert (kJ/kcal) 1634/390. Nettogewicht: 405 g

Backanleitung
150 ml neutrales Öl und 100 ml Milch mit 4 Eiern verrühren. Die Backmischung dazugeben und gut vermischen. Die Papier Muffinförmchen in eine Form geben, den Teig zu 3/4 einfüllen. Bei 170 °C umg. 25 Minuten backen.