Vier leckere Brotsorten – Backmischungen

Vier leckere Brotsorten – Backmischungen

Brot mit Vollkornmehl, Karotten und Samen – Backmischung

Zutaten: Vollkornmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, getrocknete Karotten, Zucker, Salz, Trockenhefe. Nährwerte pro 100 g Produkt (g): Fette 8,2 davon gesättigte Fettsäuren 1,1 Kohlenhydrate 56 davon Zucker 5,1 Proteine ​​14 Salz 3,6. Energiewert (kJ/kcal) 1542/368. Nettogewicht: 670g

Zubereitung: Die Masse in eine Schüssel geben, 350 ml lauwarmes Wasser, 4 EL Öl und 1 Ei hinzufügen. Kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht an der Wand klebt. 50 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen. In eine gefettete Form (z.B. für ein Bischofsbrot) geben oder einen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salzwasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35-40 Minuten backen. Mit einem Stäbchen testen, der Teig ist fertig, wenn er trocken herauskommt. Auch für den Brotbackautomat geeignet.

Brot mit Roggenmehl und Röstzwiebeln – Backmischungen

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Röstzwiebeln (Zwiebeln 75 %, Palmöl, Weizenmehl, Salz 1,5 %), Zucker, Salz, Trockenhefe, Kreuzkümmel. Nährwerte pro 100 g Produkt (g): Fette 4,5 davon gesättigte Fettsäuren 1,6 Kohlenhydrate 63 davon Zucker 4,1 Proteine ​​9,3 Salz 3,6. Energiewert (kJ/kcal) 1320/315. Nettogewicht: 670g

Zubereitung: Die Masse in eine Schüssel geben, 350 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Essig hinzufügen. Kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht an der Wand klebt. 50 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen. In eine geölte Form (z.B. für ein Bischofsbrot) geben, oder einen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salzwasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, wenn der Stäbchen trocken herauskommt, ist der Teig fertig. Auch für den Brotbackautomat geeignet.

Brot mit Dinkelmehl, Nüssen und Roter Bete – Backmischung

Zutaten: Weizenmehl, Dinkelmehl, Walnüsse, getrocknete Rote Bete, Zucker, Salz, Trockenhefe. Nährwerte pro 100 g Produkt (g): Fette 10,8 davon gesättigte Fettsäuren 1,3 Kohlenhydrate 59,5 davon Zucker 2,5 Proteine ​​13,1 Salz 2,2. Energiewert (kJ/kcal) 1633/390. Mindestens haltbar bis: 660 g.

Zubereitung: Die Backmischung in eine Schüssel geben und 350 ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht an der Wand klebt. 50 Minuten gehen lassen, mit einem Handtuch abgedeckt. In eine geölte Form (z.B. für ein Bischofsbrot) geben oder einen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35-40 Minuten backen. Mit einem Stäbchen testen, der Teig ist fertig, wenn er trocken herauskommt. Auch für Brotbackautomat geeignet.

Brot mit Roggenmehl, Aprikosen und Mohn – Backmischung

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, ungeschwefelte getrocknete Aprikosen, Mohn, Zucker, Salz, Trockenhefe. Nährwerte pro 100 g Produkt (g): Fette 4,3 davon gesättigte Fettsäuren 0,7 Kohlenhydrate 64,9 davon Zucker 10,4 Proteine ​​11,4 Salz 2,2. Energiewert (kJ/kcal) 1455/348. Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nettogewicht: 670g

Zubereitung: Die Masse in eine Schüssel geben, 350 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Essig hinzufügen. Kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht an der Wand klebt. 50 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen. In eine geölte Form (z.B. für ein Bischofsbrot) geben oder einen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C umg. 35-40 Minuten backen. Mit einem Stäbchen testen, der Teig ist fertig, wenn er trocken herauskommt. Auch für den Brotbackautomat geeignet.