Dezerty a maškrty

Rýchlo hotový, ozvláštnený škoricou a citrónovou šťavou Na kilo vykostkovaných, veľmi zrelých  sliviek dáme do hrnca 10 dg cukru a za stáleho miešania varíme, kým sa slivky nerozpadávajú a neodparí sa prebytočná tekutina. Pridáme lyžičku mletej škorice, šťavu z citróna a plníme do pohárov.Sterilizujeme na 95 stupnov 5 minút, alebo len zatvoríme pohár,  obrátime hlavou dolu a necháme vychladnúť.FintaSlivky sú sladké dosť, netreba presládzať.Nákupný zoznamSlivky, kryštálový cukor, citrón, prášková škoricahttps://www.youtube.com/watch?v=3sbII6fYx0o

Srdiečkové mozzarellové caprese, kuracie nožičky v kukuričných lupienkoch, zemiakovo-celerové srdiečka a jahody v čokoláde. Ešte pohár prosecca a raj je tu!Predjedlo:Mozzarellu nakrájame na asi pol centimetrové kolieska a vykrajujeme srdiečka. Čo ostane, zjeme na mieste.Prekladáme nakrájanou paradajkou a bazalkovými lístkami. Polejeme panenským olivovým olejom a balsamikovým octom, môžeme aj mierne posoliť a pokoreniť.Hlavné jedlo:Kuracie nožičky posolíme a obalíme v múke a rozšľahanom vajci s mliekom. Posledná fáza je obalenie v rozdrvených kukuričných lupienkoch (corn flakes). Vysypte ich do misy, podrvte rukami - ide to ľahko, sú krehké - a nožičky obaľujte tak, že lupienky na ne pritláčate.Smažíme v masti, alebo v oleji na strednom plameni. Smaženie je pomerne dlhé, lebo nožičky sú hrubé.Zemiaky uvaríme v slanej vode spolu s kúskom celeru. Vodu zlejeme, pridáme maslo a mlieko, vymixujeme na hladkú kašu. Dosolíme.Kašu dáme do vrecúška a  na plech vystlaný papierom na pečenie vytláčame srdiečka, alebo čo sa podarí.Upečieme v trúbe do zlata.Grécky jogurt zmiešame so soľou, citrónovou šťavou, olivovým olejom, horčicou. Môžeme pridať čo chceme. (cesnak, syr, kapary, cibuľu...)Dezert:Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu (najlepšie horkú) s maslom. Namáčame do nej umyté a osušené jahody, necháme stuhnúť na mriežke a podávame.FintaAni veľmi nie je. Hádam len pri kaši nepreháňajte s celerom, nie každý jeho chuť ocení.  A jahodám netrhajte lístky, s nimi je to viac sexi. A dajú sa lepšie chytiť.Nákupný zoznamMozzarella, paradajky, čerstvá bazalka, soľ, korenie, panenský olivový olej, balsamikový ocot.Grécky jogurt, soľ, korenie, citrón, olej.Kuracie nožičky, soľ, hladká múka, vajce, mlieko, corn flakes original.Zemiaky, celer, soľ, maslo, mlieko.Jahody, čokoláda, maslo.https://www.youtube.com/watch?v=vJ4G8hfSXQ4

Vraj najlepší jablkový koláč v Európe. Recept som našla v jednom rakúskom časopise. No tak dobre, vyskúšame. 250 g hladkej múky, 3 lyžice cukru, soľ, zmiešame s vanilkovým cukrom, pridáme 200 g nakrájaného masla, studenými rukami rýchlo spracujeme, pridáme 1 vajce, nastrúhanú citrónovú kôru, 2-3 lyžičky vody, vypracujeme na hladké cesto a odložíme na pol hodiny do chladničky.Na panvici s odnímateľnou rúčkou roztopíme 50 g masla, 3-4 lyžice cukru, necháme skaramelizovať, pridáme na štvrťky nakrájané jablká, citrónovú šťavu, trochu calvadosu, necháme udusiť.Necháme vychladiť, prikryjeme rozvaľkaným cestom a pečieme v rúre na 200 stupňov 30-40 minút.Necháme vychladiť, preklopíme, podávame.FintaAk nemáme panvicu vhodnú do rúry, dáme udusené jablká do pekáča, tam ich zakryjeme cestom a pečieme.Nákupný zoznam250 g hladkej múky, kryštálový cukor, soľ, vanilkový cukor, 1 maslo, 1 vajce, 1 citrón, tak pol až trištvrte kila kyslejších jabĺk, calvados.https://www.youtube.com/watch?v=fQEqzFvx7Jw

Verzia s ciderom, jablkami a pomarančom- prečo nie? V tuhej zime zahreje a poteší. Najlepšie na uličnej party so susedmi.1 fľašu suchého červeného vína uvaríme s litrom cideru, 1 nakrájaným jablkom a pomarančom.Okoreníme 5 klinčekmi a dvoma tyčinkami škorice.FintaVíno použite dobré, kvalitné, nie nejaké, čo len chcete minúť.Nákupný zoznam2 cidery, 1 červené víno, jablko, pomaranč, škorica, klinčekyhttps://www.youtube.com/watch?v=Z7uCPaXvEXg

Výborná a nevšedná pochúťka na party, nielen silvestrovskú. S postrúhaným čedarom a pancettou výborné k vínu, ale chutia aj deťom.Plát listového cesta rozprestieme, posypeme červenou paprikou a strúhaným čedarom. Tento zavaľkáme do cesta, aby nevypadával.Nakrájame dvojcentimetrové pásy po celej šírke, stočíme do vrtuliek a obalíme pancettou.Na plechu, vystlanom papierom na pečenie, posypeme hnedým cukrom a rozmarínom.Pečieme na 190 stupňov dohneda. Bledohneda.FintaČedar možeme pred vaľkaním posypať múkou, aby sa nelepil na valček.Nákupný zoznamLístkové cesto, syr čedar, pancetta nakrájaná na plátky, mletá červená paprika, hnedý cukor a rozmarínhttps://www.youtube.com/watch?v=sdOvtn7a06w&t=2s

Dlho som hľadala niečo extra originálne ku kačacím stehnám.  Vynikajúca je táto dobrota aj k červenému mäsu, alebo divine. Jemná sladkastá chuť a aróma červenej cibule spraví lahodku z každého mäsa. Darujte tiež ako jedlý darček.60 dg masla rozpustíme na panvici, pridáme 800 g červenej cibule nakrájanej na polmesiačiky, dusíme do zmäknutia. Priáme 10 dg cukru, 6 lyžíc balsamikového octu, necháme zredukovať do zhustnutia a na záver prilejeme 3 lyžice čiernoríbezľového likéru Cassis. Minútu povaríme. Marmeláda musí mať hustotu - marmelády.Dajte do malých zavarovacích pohárov. Skladujte v chladničke.FintaCibuľa je samá voda, tak vám nakoniec ostanú len dva malé poháre tejto lahôdky.Nákupný zoznamMaslo, 800 g červenej cibule, kryštálový cukor, balsamikový ocot, Cassis - likér z čiernych ríbezlíhttps://www.youtube.com/watch?v=eRAxXeIWbeA&t=2s

Bez neho sa žiaden vianočný stol nezaobíde. Tu je rýchla a výborná verzia8 vaječných žĺtkov vyšľaháme s 2 vanilkovými cukrami na hustý krém. Pridáme 2 konzervy sladeného kondenzovaného mlieka, 2 deci prevarenej vychladenej vody a fľašu rumu.Dobre premiešame a možeme podávať.FintaAk dáte do žĺtkov počas šľahania s cukrom 2-3 lyžice vriacej vody, bude krém hustejší a lepší.Nákupný zoznam8 vajec, 2 vanilkové cukre, 2 konzervy sladeného kondenzovaného mlieka, fľaša tuzemského (r)umuhttps://www.youtube.com/watch?v=f0DzmGNhbqc&t=45s