Brotzopf mit Buchweizenmehl und Kurkuma Backmischung
Eine Backmischung für französischen Lebkuchen aus glutenfreier Mehlmischung, Walnüssen, Orange und Rohrzucker in schönem Glas. Mit Honig, Ei und Butter verfeinern und fertig ist der perfekte Lebkuchen.
Schnelles Backen ohne Reste, Kleckern und ohne dazugegebene Konservierungsstoffe – wie hausgemacht. Mit minimalem Aufwand.
Im Weck-Glas, das Sie zum Aufbewahren, Einmachen oder Dekorieren verwenden können. Ideal als Geschenk.
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Brotzopf mit Buchweizenmehl und Kurkuma - Backmischung
Zutaten: Weizenmehl, Buchweizenmehl, Salz, Trockenhefe, Kurkuma.
Nährwerte pro 100 g Produkt (g): Fette 4,5 davon gesättigte Fettsäuren 1,6 Kohlenhydrate 63 davon Zucker 4,1 Proteine 9,3 Salz 3,6. Energiewert (kJ/kcal) 1320/315.
Nettogewicht: 630g
Zubereitung: Die Backmischung in eine Schüssel geben, 350 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Honig und 2 EL Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht an der Wand klebt. 50 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen Zopf von ca. 40 cm Länge formen, eindrehen, abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen. Im auf 240 °C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Mit einem Stäbchen testen, der Zopf ist fertig, wenn es trocken herauskommt. Auch für den Brotbackautomat geeignet.
