Set für Selbstgemachtes Brot und Brötchen Backmischungen
Eine Backmischung für französischen Lebkuchen aus glutenfreier Mehlmischung, Walnüssen, Orange und Rohrzucker in schönem Glas. Mit Honig, Ei und Butter verfeinern und fertig ist der perfekte Lebkuchen.
Schnelles Backen ohne Reste, Kleckern und ohne dazugegebene Konservierungsstoffe – wie hausgemacht. Mit minimalem Aufwand.
Im Weck-Glas, das Sie zum Aufbewahren, Einmachen oder Dekorieren verwenden können. Ideal als Geschenk.
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Set für Selbstgemachtes Brot und Brötchen - Backmischungen
Brot ohne Hefe mit Walnüssen - BackmischungZutaten: Weizenmehl, Vollkornmehl, Haferflocken, Kürbiskerne, Walnüsse, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz. Nährwerte pro 100 g Produkt: Fette (g) 7,3 davon gesättigte Fettsäuren 0,95 Kohlenhydrate 57 davon Zucker 1,2 Proteine 13 Salz 0,9 Energiewert (kJ/kcal) 1460/348. Nettogewicht: 550g
Zubereitung: Die Masse kurz mit 380 ml Buttermilch verrühren. Auf einem bemehlten Backblech zu einem Laib formen, der etwa so lang ist wie das Backblech. 30 Minuten ruhen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C umg. 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in dünne Scheiben schneiden.
Brot mit Vollkornmehl - Backmischung
Zutaten: Vollkornmehl, Weizenmehl, Zucker, Salz, Trockenhefe. Nährwerte pro 100 g Produkt: Fett (g) 1,6 davon gesättigte Fettsäuren 0,2 Kohlenhydrate 68 davon Zucker 3,8 Proteine 12 Salz 1,8 Energiewert (kJ/kcal) 1437/343. Gewicht: 540 g
Zubereitung: Die Backmischung in eine Schüssel geben, 350 ml lauwarmes Wasser, 4 EL Öl und 1 Ei hinzufügen. Kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht an der Wand klebt. 50 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen. In eine geölte Form (z.B. für Bischofsbrot) geben, mit Salzwasser bestreichen und bei 200 °C umg. 30 Minuten backen. Mit einem Stäbchen testen, der Teig ist fertig, wenn es trocken herauskommt. TIPP: Sie können dem Teig getrocknete Tomaten, Oliven, Thymian, Rosmarin, Nüsse usw. hinzufügen.
Sauerteigbrötchen - Backmischung
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Salz, Trockenhefe. Nährwerte pro 100 g Produkt: Fett (g) 1,6 davon gesättigte Fettsäuren 0,2 Kohlenhydrate 68 davon Zucker 3,8 Eiweiß 12 Salz 1,8 Energiewert (kJ/kcal) 1437/343. Nettogewicht: 530 g
Zubereitung: Die Masse in eine Schüssel geben, 250 ml lauwarmes Wasser und 4 EL Öl hinzufügen. Kneten, bis der Teig glatt ist und nicht an der Wand klebt. 30 Minuten gehen lassen, mit einem Handtuch abgedeckt, oder in den Kühlschrank stellen und bis zum Morgen gehen lassen. Auf einem Brett eine Walze formen, in 9 Stücke schneiden, zu Brötchen („Buns“) formen, mit Salzwasser bestreichen und bei 225 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen. TIPP: Sie können die Brötchen vor dem Backen mit Sesam, Mohn, Sonnenblumenkernen, Kreuzkümmel bestreuen und mit Schinken oder Käse füllen.
